想找一道 簡單又美味的白蝦料理？蒜香白蝦就是家常餐桌的完美選擇！只需要三個步驟，不需要繁複調味，就能讓全家人享受到來自東海岸的鮮甜滋味。這道料理不僅適合平日快速上桌，也很適合聚餐時成為桌上的亮點。
為什麼選擇白蝦料理？
白蝦是台灣餐桌上最受歡迎的海鮮之一，肉質鮮嫩彈牙，料理方式多變。特別是選用 台東長濱純海水養殖的白蝦，不僅通過 SGS 無毒檢驗，更能確保蝦肉的新鮮與甜度，簡單烹調就能帶出最原始的海味。
蒜香白蝦的快速食材準備
白蝦（建議選用東海岸純淨海域養殖）
蒜頭數瓣（拍碎或切末，香氣更濃）
橄欖油或奶油適量
鹽、胡椒少許
新鮮香菜或九層塔作為點綴
這些都是家庭常見食材，隨手就能準備，適合忙碌卻想吃好料理的人。
三步驟完成！蒜香白蝦料理法
第一步：爆香蒜頭
熱鍋後加入橄欖油或奶油，小火炒香蒜末，直到散發出濃郁香氣。
第二步：快炒白蝦
將退冰好的白蝦放入鍋中，大火快炒至蝦殼轉紅，保持蝦肉的鮮甜與彈性。
第三步：調味上桌
加入鹽與胡椒調味，快速翻炒均勻後即可盛盤。最後撒上香菜或九層塔，香氣與色澤更加誘人。
美味小撇步
- 退冰技巧：用清水快速沖洗退冰，避免冷藏慢退影響口感。
- 火候掌握：快炒時間不宜過長，避免蝦肉變老。
- 風味加分：可加入少許白酒或奶油，增添層次感。
